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经验分享

高尿酸如何饮食

时间:2020-12-28   浏览数:次   来源:

虽然饮食对控制病情很重要,但是完全拒绝健康食物的摄入,想以此来控制指标,是错误的,这样是从一个极端走到了另外一个极端,对身体都不好。肉类食物含有人体必需的优质蛋白质、维生素和矿物质,能够维持正常的生理功能,适量、合理摄入才能健康。并不应是为了控制尿酸,一点肉食都不吃了。但是,可以吃肉又不等于无所顾虑地吃,掌握下面的要点,尿酸高的伙伴们,也能放心吃肉。

1、掌握吃肉时机

如果痛风患者,在痛风急性发作期,饮食以新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、低脂牛奶等低嘌呤食物为主;暂时不吃肉类,直到渡过痛风急性期。

尿酸高者未发作痛风,或者痛风患者急性发作期缓解后,在平时则可以适量摄入肉类。

2、控制好肉类摄入量

肉类食物一般每人一天摄入1~2两(1两肉约巴掌大小,食指那么厚),即可满足人体需求。适量吃,但又不贪嘴吃太多。

3、各种肉类互相搭配

在营养学上,白肉的营养价值比红肉更高,并且有研究发现,摄入太多的红肉会增加痛风、肾衰竭的风险。所以在选择肉类时,如果平时只吃猪肉,那么建议可把一周吃猪肉的次数中的2~3次替换成鱼肉。

4、不吃内脏部位

同一种肉类,部位的不同,其嘌呤含量也有差异,对尿酸的影响也不同。心、肝、肾、肠、脑这些动物内脏的部分,都含有超高嘌呤,尿酸高的患者应尽量避免,可以选择吃后腿、里脊等部位的肉。

动物血的嘌呤低,可以适量吃。

5、吃肉少喝汤

肉类用水煮了以后,特别是老火慢炖的肉汤,会有部分嘌呤溶解在汤中,吃肉少喝汤可以减少嘌呤摄入。

6、多选新鲜肉,不选加工肉

尽量选择新鲜肉类,而非火腿、腊肠、腌肉等加工制品。这些加工肉制品含盐量高,不利于身体健康,还会增加高血压风险,对于肾病患者来说被列为“垃圾食品”,应不去食用。

科技促民生、科普惠健康,我们用科学的饮食守护健康、守护生命。


图文/血液透析室:程红梅

审稿/护理部:程桂萍

责任编辑/护理部:孙雅博

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